Tra le tante conseguenze, molte tragiche, della pandemia e del lockdown dobbiamo purtroppo considerare anche un cambiamento, e non certo in meglio, delle attitudini verso cibo e attività fisica. Stare chiusi in casa incoraggia a cucinare. Spesso, non a bollire broccoli o spinaci, ma a “tirare” la sfoglia della pasta all’uovo, a infornare torte, a fare (e a consumare) il pane in casa. È una dolce abitudine culinaria, quella presa durante il lockdown, che oggi fa fatica a cambiare rotta. Dimenticando che…
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