La dieta regola anche la memoria. Lo afferma in uno studio su Nature Communication la biologa Luigia Cristino, direttrice del laboratorio di Neurochimica e plasticità sinaptica all’Icb-Cnr di Pozzuoli. Che cosa ha scoperto, esattamente? «Che l’obesità altera i circuiti dell’ippocampo e modifica la capacità di svolgere bene determinati compiti cognitivi, come ricordare cosa si è mangiato e le quantità di cibo: modelli sperimentali e studi epidemiologici dimostrano che…
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