La giornata tipica di molti italiani comincia con una colazione veloce al bar, magari con cornetto e cappuccino; prosegue con un pranzo di corsa, con una pasta fredda, un panino o un tramezzino; e approda a una cena abbondante (spesso troppo), per recuperare. Ogni boccone ci porta ad incamerare grassi, zuccheri, energia. E il corpo fa il suo lavoro: assorbe, trasforma, distribuisce. È qui che entrano in scena i trigliceridi, veri e propri “pacchetti” di energia circolanti nel sangue (legati alle lipoproteine, come…
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